ตี๋เล็ก ขนมจีบซาลาเปา

ตี๋เล็ก ขนมจีบ ซาลาเปา เริ่มต้นมาจากเฮียตี๋และเจ้เล็ก ที่เป็นพ่อค้าแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ใน ซอยวัดนักบุญเปโตร หรือซอยวัดโรมัน อ.สามพราน จ.นครปฐม ขายมาร่วม 40 ปี ซึ่งร้านเฮียตี๋และเจ้เล็ก ก็ถือว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าแรกๆในซอย สมัยก่อนคนในซอยไม่มีใครที่ไม่รู้จักร้านเฮียตี๋ และเจ้เล็ก เพราะที่ร้านไม่ได้จำหน่ายแค่ขายก๋วยเตี๋ยวเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีอาหารตามสั่ง ขนมปัง และเบเกอรี่ต่างๆ รวมไปถึงขนมจีบซาลาเปาขายด้วย เพราะร้านเฮียตี๋และเจ้เล็ก มีของกินให้เลือกหลายอย่าง จึงทำให้ร้านเฮียตี๋และเจ้เล็ก มีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน และทั้งหมดนี้เฮียตี๋และเจ้เล็ก ช่วยกันทำขายกันสองคนทุกวัน Teelek salapao came from Mr.Tee and Mrs. Lek who were noodle sellers in a small restaurant at Soi Petro Temple in Nakornpathom Provice, Thailand. They had 40 years of experience in this kind of business. Also, they were known that they were the first people doing this business in the area. For that, every person in the area had good relationship and became customers. Moreover, not only selling noodle, they tried to make varieties of new products such as traditional rice menus, bakery, Chinese bun (Th = Salapao) and Chinese snacks (Th = kanom Jeeb). จุดเปลี่ยน / The Changing Point ร้านก๋วยเตี๋ยวเฮียตี๋และเจ้เล็ก ที่เปิดมากว่านานกว่า 40 ปี ก็มาถึงจุดเปลี่ยนในสมัยรุ่นลูก เมื่อลูกชายคนที่ 3 อยากที่จะนำขนมจีบซาลาเปา มาต่อยอดให้เป็นที่รู้จักให้มากขึ้น โดยเริ่มจากการไปเปิดร้านขายขนมจีบซาลาเปาเล็กๆในโรงอาหารใหญ่ของมหาวิทยาลัยมหิดล โดยตั้งชื่อว่าร้านตี๋เล็กขนมจีบซาลาเปา ซึ่งเปิดในเดือนตุลาคม ปี พ.ศ.2553 ด้วยคุณภาพ รสชาติที่อร่อย แป้งนุ่มๆ ไส้เยอะๆ กับราคาที่ไม่แพง ทำให้ลูกค้าเริ่มติดใจในรสชาติของขนมจีบซาลาเปาตี๋เล็ก ซึ่งกลุ่มลูกค้าก็จะมีทั้งนักศึกษาและบุคคลภายนอกที่ได้เข้ามารับประทานอาหารที่โรงอาหารใหญ่มหิดล จากกระแสตอบรับที่ดีขึ้นเรื่อยๆ จึงมีลูกค้าที่ติดใจในรสชาติของขนมจีบซาลาเปาตี๋เล็ก สนใจอยากที่จะรับไปขาย ก็ได้เกิดแนวคิดการต่อยอดการขายให้ได้มากขึ้น คือ การขายส่ง จากลูกค้าที่มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้ยอดการผลิตและยอดขายมีมากขึ้นตาม ทำให้ตี๋เล็กขนมจีบซาลาเปา ที่มีจุดเริ่มต้นจากร้านเล็กๆ พัฒนามาเป็นโรงงานอุตสาหกรรม นำเทคโนโลยีและเครื่องจักรเข้ามาใช้ในการผลิต และปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินกิจการมาเป็นรูปแบบบริษัทในนาม บริษัท ตี๋เล็กฟู้ดส์ จำกัด และขยายธุรกิจด้วยระบบแฟรนไชส์ ภายใต้ชื่อแฟรนไชส์ ตี๋เล็ก ขนมจีบ ซาลาเปา When their children grown up, the third son who names Big, wanted to develop the business by choosing Chinese bun (Th = Salapao) and Chinese snacks (Th = kanom Jeeb) as core products. At first time, in the year 2010, Mr. Big started selling the products in small shop namely “Teelek Salapao” at Mahidol University Canteen. With good taste, high quality of ingredient and not expensive price, it made people like Teelek Salapao very quickly. There were many customers come to buy the products such as university student, university officers and also, people from outside university. The business was going very well which made other people ask to join the business, too. So, this caused Teelek Salapao generate whole sell department in order to satisfy new group of customers. . Teelek Salapao needed to develop the productivity following the number of new customers. Thus, Teelek adapted itself from homemade food to become food factory by import new machines in order to speed up the productivity. For now, unavoidable, Teelek Salapao needed to register as a company name “Teelek Food Company Limited” and try to expended the company by using franchise system under the name “Teelek Kanom Jeeb Salapao”