หมูทอดบ้านแขก

ก่อตั้งโดย นายเริงศักดิ์ ทองสวัสดิ์ ร่วมกับกลุ่มเพื่อน ในการเริ่มก่อตั้งกิจการ เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม พ.ศ. 2554 โดยเริ่มจากการนัดเพื่อนสังสรรค์กันหลังจากเลิกงานของการทำงานประจำ ที่ทำอยู่เดือนละ 15,000 บาท ในกลุ่มได้มีการพูดคุยกันถึงหาอะไรทำเล็กๆ น้อยๆ จนคิดว่าได้ข้อสรุปจากการพูดคุยครั้งนี้คือ การทำธุรกิจเกี่ยวกับการค้าขาย โดยคำแนะนำของพี่ชาย ให้เริ่มจากการขาย ขนมปังปิ้ง กับนมสด จนค้นพบว่าการค้าขายนั้นดีกว่าการทำงานประจำ หลังจากที่เริ่มต้นจากการทำร้านขนมปังปิ้ง และนมสด ทางกลุ่มเพื่อนๆ เริ่มมองเห็นว่าควรเปลี่ยนกิจการมาทำหมูทอดกินกับข้าว โดยเริ่มต้นหาทำเลที่เป็นร้านข่้างถนน ด้วยเงินทุนไม่เกิน 3000 บาท คาดหวังรายได้แค่คนละ 500 ต่อวัน ขายถึงยอดก้อปิด ซึ่งดีกว่าการทำงานประจำ ที่ต้องเริ่มทำงานตั้งแต่ 8.00-17.00 น. ซึ่งถ้าเราเปิดร้านขายหมูทอด ก็ทำแค่ 14.00 น. ก็สามารถปิดร้าน และสามารถหารายได้เดือนละ 15,000 บาท เหมือนกัน ก้อได้กำไรคนละ 500 บาท ซึ่งก็อยู่ได้และดีกว่าการทำงานประจำ และจากการทำการขาย ถึงแม้จะปิดร้าน แต่ลูกค้าก็ยังคงมาทาน และเมื่อมาไม่ทันก็ยังมาทานต่อในวันพรุ่งนี้ หลังจากที่ได้ขายหมูทอดมาร่วม 5 เดือน เริ่มมองหาทำเลใหม่ แถวสี่แยกบ้านแขก ซึ่งสังเกตว่า มีรถผ่านไฟแดงเป็นร้อยคัน ซึ่งน่าจะทำให้เราขายดีขิ้น จึงมามาจองตึก ด้วยเงิน 3,000 บาท แล้วแยกกันขาย เพื่อเป็นการทดลอง ซึ่งพบว่ากิจการดีขึ้นอย่างมาก จนกระทั่งได้มาเช่าตึกเพิ่มอีกด้วยค่าเช่า 27,000 บาท ซึ่งการเริ่มต้นครั้งนั้น เหนื่อยมาก แต่กลุ่มเพื่อนๆ ก็ร่วมช่วยกันทำ จนได้ตึกนี้มาเป็นของตนเอง ตอนแรกที่ช่วยกันขายแทบจะอยู่ไม่ได้ ขายได้ไม่พอค่าเช่า ค่าแรง จึงมองเห็นว่าถ้าเป็นแบบนี้คงอยู่ยาก จึงแบ่งทีมงาน ออกไปเปิดร้าน หน้ามหาลัยราชภัฏธนบุรี ซึ่งสาขานี้ยิ่งเหนื่อยมาก แต่ด้วยความอุสาหะ พยายาม และต้องเก็บทุกอย่าง ล้างทุกอย่าง ทั้งเหนื่อย และทั้งอาย นักศึกษาสาวสาวแถวนั้น จนขายอยู่กับสาขานี้ได้ร่วม 4 เดือน หลังจากนั้นก็โดนไล่ที่โดยนายทุน แต่จากสาขานี้เป็นจุดเปลี่ยน และเป็นการตลาดที่ดี ที่ทำให้น้องๆ นักศึกษา รู้จักข้าวหมูทอดที่อร่อยมาก จำทำให้ หมูทอดของร้าน เป็นที่รู้จัก ในนามหมูทอดบ้านแขก ตามชื่อทำเลที่ตั้งร้าน ซึ่งต้องขอบคุณที่ไล่ที่ จนพวกกลุ่มเพื่อนมารวมตัวกันทำร้านใหม่ ที่สี่แยกบ้านแขกกันจนเติบโตมาถึงปัจจุบัน หลังจากที่หมูทอดของร้านเป็นที่รู้จัก จนมีคนมาของซื้อหมูทอดไปเปิดร้าน ซึ่งตอนแรกๆ ก็ไม่คิดอะไร ก็ขายและสอนให้เขาไป โดยไม่ได้คิดอะไร จนกลายเป็นการขยายสาขาของร้าน หมูทอดบ้านแขก ไป 3-4 ราย ซึ่งมารู้ที่หลังว่ากลายเป็นการขายขาด แต่เนื่องจากการหมักและส่วนผสมของร้านที่ไม่เหมือนใคร ทำให้ถึงแม้จะขายวิธีการออกไป แต่ร้านที่ไปเปิดก็ยังต้องมาซื้อน้ำหมักซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน จนกระทั่งได้มาศึกษาเรื่องการขยายแฟรนไชส์จาก DBD โดยการเข้ามาเรียน B2B รุ่น 21 ปีพ.ศ. 2560 จนเป็นแนวความคิดและการบริหารงานร้านสาขาโดยใช้ระบบแฟรนไชส์ จนกระทั่งทางร้านมีสาขาแฟรนไชส์ 4 สาขาในปัจจุบัน